Pâtes aux pois chiches et à l'oignon français

Ingrédients:

• 8oz / 220g Explore Cuisine Fusili aux pois chiches
• 2x oignons jaunes, tranchés finement
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• ¼ tasse de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 4x brins de thym frais
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre
• 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de bouillon de légumes
• 3 tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de tamari
• ½ tasse de gruyère râpé

Instructions:

1. Tranchez les oignons très finement (cela peut aussi se faire à la mandoline si vous le désirez).
2. Chauffer une casserole de taille moyenne ou une poêle à bords hauts à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et une fois chaude, tournez à feu moyen-doux et ajoutez les oignons, saupoudrez de sel et de sucre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés, cela peut prendre environ 25 à 30 minutes.
3. Versez le vin et le vinaigre balsamique. Déglacez la poêle en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle. Incorporer la pâte de bouillon de légumes. Ajoutez 4 brins de thym et ajoutez du sel et du poivre.
4. Ajouter les pâtes aux lentilles, l'eau et le tamari. Porter à ébullition à feu vif, en remuant toutes les quelques minutes pour s'assurer que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant de temps en temps. la sauce doit enrober les pâtes.
5. Saupoudrez le dessus de gruyère et remettez le couvercle avec la casserole à feu doux. Laissez reposer une minute ou deux pour que le fromage fonde. Servez et dégustez !