Chez Explore Cuisine, nous simplifions l'alimentation végétale. En rendant une alimentation saine accessible à tous, nous favorisons ces petits changements constants qui ont un impact considérable. La décision de modifier notre produit Fusilli aux pois chiches n'a pas été prise à la légère. Nous proposons désormais un produit plus propre et plus durable, contenant moins d'ingrédients et un temps de cuisson plus court.

Nous avons transféré la production de nos fusillis aux pois chiches de l'Italie vers notre usine en Thaïlande. Il est important de noter que nos fusillis aux pois chiches fabriqués en Italie nécessitent généralement un temps de cuisson de 9 à 11 minutes, tandis que nos fusillis aux pois chiches fabriqués en Thaïlande ont un temps de cuisson réduit de 4 à 6 minutes, ce qui les rend encore plus faciles à préparer.

Les Fusilli aux pois chiches, fabriqués en Italie, contenaient initialement quatre ingrédients. Notre nouvelle version n'en contient plus que deux : de la farine de pois chiches bio et de la farine de riz brun bio pour un goût et une texture supérieurs. Le riz brun est cultivé localement dans le nord-est de la Thaïlande par des agriculteurs en partenariat avec notre Fondation Food to Thrive. Pour plus d'informations, rendez-vous sur : https://explorecuisine.com/pages/food-to-thrive

Notre formule simplifiée contient plus de fibres par portion : 10 g par portion de 100 g contre 6 g dans la formule précédente. Cette nouvelle formule contient 20 g de protéines par portion de 100 g. Malgré une légère réduction de la teneur en protéines, elle offre toujours une source importante de protéines végétales.

Explore Cuisine a remplacé la boîte avec fenêtre par un emballage recyclable en sac-outre pour ses fusillis aux pois chiches. Ce changement est respectueux de l'environnement et contribue à réduire les déchets. Comme le produit provient de Thaïlande, il est désormais obligatoire d'utiliser un sac plastique pour protéger l'intégrité des pâtes, conformément à la réglementation.

Nos consommateurs sont notre priorité absolue. Tous nos produits répondent aux normes de certification USDA/EU Organic, qui exigent une surveillance stricte des ingrédients, des pratiques agricoles et des méthodes de transformation. Cette certification implique également que notre chaîne d'approvisionnement est soumise à des inspections, audits et tests indépendants réguliers, conformément aux réglementations relatives aux OGM, au gluten, aux pesticides et aux analyses physiques, microbiologiques et chimiques. Conformément aux réglementations de la FDA américaine et de l'UE, nous sommes également tenus de réaliser des tests nutritionnels et de mettre à jour les étiquettes.

Nous avons récemment mis à jour les informations nutritionnelles sur nos emballages en fonction des derniers tests en laboratoire de nos produits afin de garantir que les informations que vous voyez sont aussi précises et fiables que possible.

Nous savons que les changements dans les valeurs nutritionnelles peuvent soulever des questions, mais sachez que :

1. Rien n’a changé dans notre recette – seule la manière dont nous rapportons les informations nutritionnelles a changé.
2. Nous testons nos produits dans des laboratoires tiers reconnus et suivons toutes les directives américaines FDA/UE en matière de précision.
3. Les réglementations américaines et européennes autorisent les variations naturelles des aliments, mais nous nous efforçons de conserver nos valeurs avec les informations les plus précises possibles.

Notre objectif est d'être aussi transparents que possible, en respectant les normes les plus strictes en matière de certification biologique, de sécurité alimentaire et d'exactitude des étiquettes, afin que vous puissiez avoir pleinement confiance en nos produits. Nous espérons que cela explique les différences actuelles. La période de transition dépendra des stocks en magasin et pourrait varier. Nous vous remercions donc de votre patience.

Nous sommes impatients de continuer à vous proposer des produits dont vous pourrez profiter.

Proposition 65 (Loi californienne de 1986 sur la sécurité de l'alcool et la lutte contre les substances toxiques)

Comme vous le savez peut-être déjà, la Proposition 65 est une loi californienne indépendante de la réglementation de la FDA. Elle vise à protéger la santé publique californienne contre les produits chimiques connus pour causer le cancer, des anomalies congénitales ou d'autres troubles de la reproduction. Elle couvre quelque 900 produits chimiques différents. Elle couvre un large éventail de produits, notamment les biens de consommation, les aliments et les expositions environnementales. La Proposition 65 est considérée comme stricte, car elle oblige les entreprises à informer les consommateurs de la présence de produits chimiques potentiellement nocifs, même à très faible exposition, et exige des avertissements sur l'étiquetage.

En tant qu'entreprise, Explore Cuisine respecte les directives de la FDA. Nos clients sont notre priorité absolue et nous prenons toutes les précautions nécessaires pour garantir que nos produits sont fabriqués avec des ingrédients et des emballages de la plus haute qualité, et que les processus de fabrication dans nos usines sont conformes à la certification biologique. Nous effectuons également des audits réguliers pour garantir la sécurité alimentaire, les processus de fabrication et les normes du travail aux normes internationales. C'est pourquoi nous effectuons des tests de dépistage des mycotoxines, des métaux lourds, des profils microbiologiques et des pesticides. Comme nous utilisons des matières premières végétales biologiques, les cultures peuvent être particulièrement sensibles aux effets environnementaux. Nous sommes donc plus exposés à certains de ces contaminants, naturellement présents dans l'eau, l'air et le sol, et qui peuvent varier d'un lot à l'autre. Un test récent a révélé de faibles concentrations de plomb, bien inférieures aux normes de la FDA, mais pas à celles de la Proposition 65.

Lorsque nous fournissons notre marque de pâtes à des entreprises connues en Californie, nous devons nous conformer à la Proposition 65, indépendamment des exigences de la FDA, afin d'éviter des poursuites judiciaires et d'éventuelles poursuites. Ces exigences strictes et l'application indépendante de la loi obligent les entreprises à se conformer à la Proposition 65 pour exercer leurs activités en Californie et étiqueter correctement leurs produits.

Sous la direction d'un expert, nous avons décidé d'inclure l'avertissement sur nos emballages destinés à la Californie.

Tolérances au plomb de la FDA : < 0,2 mg/kg

Tolérances de la Proposition 65 : dose maximale autorisée : 0,5 microgramme/jour

Les produits Explore Cuisine sont vendus dans plus de 25 pays ! Rendez-vous sur la page du produit que vous recherchez pour trouver un magasin près de chez vous.

Lorsque notre fondateur, Joe, a développé la marque, il a parcouru le monde pour trouver les meilleurs endroits où s'approvisionner en matières premières et fabriquer nos produits. Nos pâtes aux pois chiches et aux lentilles sont fabriquées en Italie et en Thaïlande, et nos pâtes aux haricots en Chine. Chez Explore Cuisine, nous tenons à ce que vos attentes en matière de qualité soient satisfaites. C'est pourquoi toutes nos usines sont certifiées bio et sans gluten.

Tous nos ingrédients sont certifiés bio, sans OGM et proviennent de fermes proches des usines qui fabriquent nos délicieuses pâtes. Préparés à partir des bienfaits des haricots, pois chiches, lentilles, riz et petits pois, nos ingrédients sont des héros. Toutes nos pâtes sont végétales et sans additifs.

Le soja (Glycine max) est une légumineuse originaire d'Asie de l'Est. C'est une excellente source de protéines. À l'hectare, il produit plus de protéines que la plupart des protéines animales, ce qui en fait un produit bénéfique pour la planète. Chez Explore Cuisine, nous utilisons plusieurs variétés de soja biologique pour donner une texture optimale à nos délicieuses pâtes aux haricots.

Il existe principalement deux types de haricots noirs : l'un est utilisé dans la cuisine asiatique, l'autre dans la cuisine latino-américaine. Les haricots noirs que nous utilisons dans nos produits, comme nos spaghettis aux haricots noirs, appartiennent à la famille des légumineuses à base de soja, originaire d'Asie de l'Est. Ils sont réputés pour leur valeur nutritionnelle élevée en protéines, en fibres et faible en glucides. Le haricot noir, populaire dans la cuisine latino-américaine, est également appelé « haricot tortue noir ». Sa texture dense et charnue le rend populaire dans les plats végétariens, comme les Frijoles Negros et le burrito aux haricots noirs américano-mexicain. Le haricot tortue noir contient deux fois moins de protéines et deux fois plus de glucides que le soja noir. C'est donc un haricot excellent, mais il est rarement utilisé pour faire des nouilles ou des pâtes.

La Chine est l'un des plus grands producteurs de haricots à base de soja (jaune, noir et edamame) au niveau mondial. Ils sont reconnus pour les normes élevées de haricots biologiques et sans OGM, qui sont célébrées dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Chez Explore, nous croyons qu'il faut aller à la source originale pour découvrir des produits de la plus haute qualité.

Toutes nos usines et nos produits sont exempts de gluten, de fruits à coque et de produits laitiers. Nos fettuccines aux haricots noirs et au sésame contiennent des graines de sésame. Tous nos produits aux haricots noirs et aux edamames contiennent du soja. Des mesures de sécurité et un nettoyage inter-production sont mis en place pour éviter toute contamination croisée. Pour plus de détails, veuillez consulter le tableau des allergènes ci-dessous.

Les emballages de nos produits à base d'edamame et de haricots noirs sont 100 % recyclables, même le sac plastique. Pour tous les autres emballages, la boîte en carton est recyclable, mais les sacs plastiques et la fenêtre en plastique doivent être jetés séparément. Nous mettons tout en œuvre pour que tous nos emballages soient 100 % recyclables sans compromettre l'intégrité ni la qualité de nos produits. Restez connectés !

Les informations nutritionnelles sont basées sur un produit sec et non cuit.

La portion correspond à la quantité de pâtes recommandée pour une personne. Cette quantité varie d'un pays à l'autre, conformément à la réglementation en vigueur. Veuillez consulter l'étiquette de votre boîte pour plus de détails.

Nous accordons une grande importance à la cuisson efficace, c'est pourquoi nos pâtes cuisent toutes en 12 minutes. Chaque pâte possède ses propres instructions sur l'emballage, et nous vous encourageons à les suivre pour des pâtes parfaites ! Toutes les pâtes Explore Cuisine peuvent être conservées au chaud à la poêle, réchauffées ou servies froides.

Nous vous recommandons de conserver vos restes de pâtes au réfrigérateur à température normale jusqu'à 2 jours.

Non, il n'est pas nécessaire de faire bouillir nos lasagnes avant de les disposer dans un plat. Assurez-vous simplement de bien napper les pâtes de sauce des deux côtés, y compris au fond du plat et sur la couche supérieure (avant le fromage végétalien !).

Tous les produits Explore Cuisine sont sans gluten et élaborés à partir d'ingrédients à base de légumineuses. Il est normal qu'ils cuisent différemment des pâtes à base de blé. Pour réduire la mousse, ajoutez simplement de l'eau et un filet d'huile d'olive et/ou de sel dans la casserole.

Les organismes de certification biologique appliquent des politiques et procédures strictes concernant la production, la transformation, le transport et le stockage des produits. Nos usines sont certifiées USDA et UE.

Le Projet Sans OGM s'engage à préserver, développer et informer les consommateurs tout en soutenant l'agriculture biologique. Retrouvez nos produits homologués ici.

Tous nos produits sont naturellement sans gluten et sont certifiés par le Gluten Intolerance Group (GIG) ou par le symbole Cross Grain de l'Association of European Celiac Societies (AOECS).

Pour plus d'informations, veuillez visiter le site Web : https://wholegrainscouncil.org/