Zutaten:
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 2 Tassen Champignons in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Broccolini längs halbiert
- 1 Tasse Zuckerschoten längs halbiert
- 10 Babymais längs halbiert
- 2-3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel vegane Austernsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- Spaghetti mit schwarzen Bohnen
- Frisch gehackte Chilis zum Servieren
Anweisungen:
- In einem heißen Wok einen Spritzer Pflanzenöl hinzufügen, dann die Frühlingszwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Pilze und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.
- Broccolini, Zuckerschoten und Mais hinzugeben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch fest ist.
- Soja, Austernsauce und Sesamöl hinzugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren braten
- Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und mischen Sie sie, würzen Sie sie mit Zitronensaft und mehr Soja, falls erforderlich, und servieren Sie sie.
