Zutaten:
- 200 g Explore Cuisine Bio-Spaghetti mit schwarzen Bohnen
- 250 g Kirschtomaten (an einem Ende quer eingeschnitten)
- 4 normale Tomaten (an einem Ende quer eingeschnitten)
- 10 g Kapern
- 1 EL frischer Oregano
- 80 g schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
Vorbereitung :
-
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Tomaten dazugeben und ca. 3–4 Minuten blanchieren. Die blanchierten Tomaten auf ein Schneidebrett legen und das Kochwasser für die Nudeln weiterkochen lassen.
-
Entfernen Sie die Schale von jeder Tomate. Geben Sie das Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Wenn es fertig ist, geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist.
-
Die blanchierten, geschälten und gehackten Tomaten und Kapern dazugeben und gut vermischen. Kochen, bis das gesamte Wasser aus den Tomaten verdampft ist.
-
Frischen Oregano, Tomatenmark, schwarze Oliven und Chiliflocken hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
-
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
-
Die Nudeln abgießen, zur Puttanesca-Sauce geben und gut verrühren. Auf Tellern anrichten und servieren.
