200 g Bio-Spaghetti aus schwarzen Bohnen von Explore Cuisine
400ml Tomaten Püree
120ml Wasser
Halbe gelbe Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Zucker
Frische Basis
Geriebener Parmesankäse
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten oder bis sie weich ist.
Gießen Sie die Tomatenpassata hinein. Geben Sie etwas Wasser in die leere Flasche mit der Tomatenpassata, schwenken Sie sie und gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie das Ganze zum Köcheln. Fügen Sie nun nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch eine Prise Zucker hinzu, um den Säuregehalt der Soße zu reduzieren.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Soße ab und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren.
Wenn die Soße fast fertig ist, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
Geben Sie die Nudeln auf eine Servierplatte, streuen Sie etwas frisch geriebenen Parmesan darüber und garnieren Sie das Ganze mit frischen Basilikumblättern.