Spaghetti Edamame avec sauce à l'avocat

Ingrédients:

• 1 boîte de spaghettis Edamame Explore Cuisine
• 1 gousse d'ail moyenne
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais légèrement tassées, et plus pour servir
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 avocat moyen mûr, dénoyauté
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel de mer fin, au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Zeste de citron, pour servir

Instructions:

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce : Dans un robot culinaire, mélangez l'ail et le basilic et mélangez pour émincer. Ajoutez le jus de citron, l'huile, l'avocat et 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de racler le bol si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajouter toute la sauce à l'avocat et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Garnir de poivre, de zeste de citron et de feuilles de basilic frais, si désiré.