Fettuccine aux edamames et haricots mungo avec crème de safran et poireaux

Ingrédients:

• 1 boîte de fettuccine aux edamames et au mung Explore Cuisine
• 4 poireaux
• 0,3 g de safran
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Retirez les deux extrémités des poireaux, retirez la partie verte et les deux couches extérieures. Coupez-les en rondelles et lavez-les. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive, deux à trois cuillères à soupe d'eau et du sel, couvercle fermé. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Mixez les poireaux jusqu'à obtenir une crème.
3. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Pendant ce temps, laissez infuser le safran dans un petit ramequin avec l'eau de cuisson des pâtes pendant environ 5 minutes.
5. Mélanger la crème de poireaux avec le safran.
6. Égouttez les pâtes, ajoutez la crème de poireaux et de safran, mélangez bien. Dressez et servez.