Paquet de 200 g de fettuccine aux edamames et aux haricots mungo biologiques Explore Cuisine
230 g de champignons de Paris ou châtaignes hachés
100 g de pleurotes, hachés grossièrement
un grand verre d'huile d'olive, pour la friture
1 échalote, coupée en demi-lunes
3 gousses d'ail, tranchées
240g de crème d'avoine
1 cuillère à soupe de tamari
sel et poivre au goût
poignée de fusée
½ piment rouge, tranché finement
Instructions:
Cuire les fettuccine selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen à élevé. Ajouter les échalotes, l'ail, le sel et le poivre et faire revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons et un peu d'huile et faites revenir encore 4 à 5 minutes. Ajouter le tamari et la crème et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes pour épaissir légèrement, en remuant de temps en temps.
Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la grande poêle avec la sauce crémeuse aux champignons. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes, puis servir dans des bols et garnir d'une pincée de roquette et de piment !
