Würzige und knusprige Edamame-Spaghetti

Zutaten:

• 1 Packung Edamame-Spaghetti
• 1 große Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1 rote Chili, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Daumen Ingwer, gerieben
• 1 Bund Koriander, Stiele fein hacken und Blätter zum Garnieren aufbewahren
• 50 ml Traubenkernöl
• 1 EL Tamari
• 2 EL Tahini

Anweisungen:

1. Die Edamame-Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit die Knoblauch-, Chili-, Zwiebel-, Ingwer- und Korianderstiele in eine hitzebeständige Schüssel geben.
3. Erhitzen Sie das Traubenkernöl in einer kleinen Pfanne, bis es sehr heiß ist, und gießen Sie dann das heiße Öl sehr vorsichtig in die hitzebeständige Schüssel, um alle Zutaten zu brutzeln. Fügen Sie nun Tamari und Tahini hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
4. Sobald die Spaghetti gar sind, abgießen und in eine große Servierschüssel geben.
5. Die Sauce über die Spaghetti träufeln und dann vermengen. Mit den Korianderblättern toppen und genießen!

Rezept von @Bettinas_kitchen