Sonnengetrocknete Tomaten-Fusilli

Zutaten:

• Bio-Kichererbsen-Fusilli
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
• 250 ml Doppelrahm
• bis zu 1/2 Tasse reserviertes Nudelwasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ein großes Bündel gehackter Schnittlauch oder Petersilie
• Parmesan zum Servieren
• 1 Zwiebel, groß
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt

Anweisungen:

1. Braten Sie die guten Sachen an: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie ein wenig Öl von den sonnengetrockneten Tomaten, um die Zwiebeln, den Knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten 2-3 Minuten lang anzuschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
2. Nudeln kochen: Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. Fügen Sie die Sahne hinzu; zum Köcheln bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fertigstellen: Rühren Sie die gekochten Nudeln ein und fügen Sie nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu, um die Nudeln in der Sauce zu beschichten. Mit Schnittlauch und Parmesan abschließen.