Würzige Pilz-Brokkoli-Pfanne

Zutaten:

• 1 ½ Esslöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel Sesamöl
• 2 Tassen Pilze
• 1 Schachtel Explore Cuisine Brown Rice Ramen
• Für die Suppenbasis:
• 2 Teelöffel Chili-Crisp-Sauce
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel weißer Essig
• Eine Prise Zucker
• 2 Tassen Gemüsebrühe

Für garnieren:
Rote Chilis, Frühlingszwiebeln, Sesam, Koriander

Anweisungen:

1. Das Sesamöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Pilze 2 Minuten darin anbraten. Sojasauce einrühren und unter häufigem Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln aus braunem Reis gemäß der Packungsbeilage kochen.
3. Für die Brühe Chili Crisp, Sojasauce, Essig und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren und kochen, bis Blasen entstehen, und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
4. Nudeln, Pilze und Brühe vermischen und mit roten Chilis, Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und Koriander garnieren und genießen!