Nouilles aux arachides

Ingrédients:

• Fettuccine aux haricots mungo
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 1/2 cuillères à café de gingembre (haché ou râpé)
• 1/3 tasse de beurre de cacahuète (85g; crémeux ou en morceaux)
• 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude (selon la consistance de la sauce désirée)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
• 2 cuillères à café de sauce soja légère
• 2 cuillères à café de sauce de poisson végétalienne
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (facultatif)
• 2 cuillères à café d'huile de piment (facultatif)

Instructions:

1. Porter une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles. Pendant ce temps, préparez l'ail et le gingembre et ajoutez-les dans un bol de service avec le beurre de cacahuète et l'eau chaude.
2. Remuer pour combiner, en laissant l'eau chaude ramollir le beurre de cacahuète. Incorporez ensuite la sauce soja douce/noire, la sauce soja légère, la sauce de poisson végétalienne et l'huile de sésame, ainsi que le jus de citron vert et l'huile de piment si vous en utilisez.
3. À ce stade, votre eau devrait bouillir. Faites cuire vos nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et arroser de votre sauce. Servir.