Spaghettis aux haricots noirs alla puttanesca

Ingrédients:

• 200 g de spaghettis aux haricots noirs biologiques Explore Cuisine
• 250 g de tomates cerises (coupées en travers à une extrémité)
• 4 tomates régulières (coupées en travers à une extrémité)
• 10g de capsules
• 1 cuillère à soupe d'origan frais
• 80g d'olives noires (coupées en rondelles)
• 2 gousses d'ail
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de purée de tomates

Préparation :

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates et blanchissez-les pendant environ 3 à 4 minutes. Transférez les tomates blanchies sur une planche à découper et laissez bouillir l'eau de cuisson des pâtes.

2. Retirez la peau de chaque tomate. Versez l'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer pendant quelques minutes. Lorsqu'elle est prête, ajoutez l'ail et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajoutez les tomates blanchies, pelées et coupées en morceaux ainsi que les câpres et mélangez bien. Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau des tomates se soit évaporée.

4. Ajoutez l’origan frais, la purée de tomates, les olives noires et les flocons de piment et laissez cuire 10 minutes.

5. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

6. Égouttez les pâtes, ajoutez-les à la sauce puttanesca et mélangez bien. Dressez et servez.